毎朝仕入れる新鮮な素材を一本一本丁寧に手刺しにし備長炭で焼き上げるこだわりの串焼き。特にジューシーな、きも、つくね、せせり、またコラーゲンの多い、ナンコツ、かわ、手羽先など女性に大人気です。